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料理

阿蘇の自然の恵みが詰まったお料理をご提供します

くまもとあか牛をはじめ、熊本にはたくさんの食材があり、料理長が一品一品丁寧に作り上げます。
熊本阿蘇の恵を心ゆくまでご堪能ください。

旬と素材にこだわり豊かな味わいの会席料理

  • 会席料理

    ※料理内容は季節、仕入れの状況で変更になります。
    ※料理写真はイメージです。
    • 会席料理【夕食 お品書き】

      前 菜

      季節の前菜盛り

      御造里

      鰹叩き / 車海老 / 間八

      煮物椀

      虹鱒のけんちん沢煮仕立て

      台の物

      熊本県産赤牛前バラ肉のしゃぶしゃぶ

      煮 物

      九州産猪肉のラグー

      焼 物

      熊本県産りんどうポークのグリル 季節のパスタを添えて

      蒸し物

      茶碗蒸し

      御食事

      熊本県産森のくまさん

      止め椀

      熊本県産赤牛を使った自家製カレー

      デザート

      大根を使ったレアチーズジェラード添え
  • 和朝食

    朝食は熊本、阿蘇の恵を受けた食材を使った和定食メニューをご用意しております。
    • 【朝食 お品書き】

      小 鉢

      季節の小鉢

      冷 菜

      サラダ

      台の物

      熊本県産りんどうポークの野菜肉巻のフィルム包み

      焼 物

      鮭の西京焼き / 出汁巻き玉子

      御食事

      熊本県産森のくまさん

      汁 物

      熊本名物団子汁

      香の物

      胡瓜の辛子漬け / 白菜漬け / 大根の焼酎漬け / 阿蘇高菜

      デザート

      フルーツ三種 / 阿蘇ジャージー牛乳 / 阿蘇ジャージー飲むヨーグルト
  • お食事場所

    窓からは四季折々の景色を眺めることのできるお食事会場です。

    ※お食事処内は禁煙です。